Der Name Block House ist in Deutsch­land eine fes­te Grö­ße seit der Eröff­nung des ers­ten Restau­rants 1968. Kein Wun­der, denn Block House Restau­rants gibt es von Sylt bis Mün­chen ins­ge­samt 43 Mal. 6 Mil­lio­nen Gäs­te genie­ßen jedes Jahr die saf­ti­gen Steaks, für die die Restau­rant­ket­te steht. Was nur Weni­ge wis­sen: Die Block Grup­pe hat viel mehr zu bie­ten als Sys­tem­gas­tro­no­mie. Ein Ster­ne­ho­tel, ein Brau­haus und die Bur­ger­ket­te Jim Block gehö­ren eben­so zu der Fir­men­grup­pe wie ein Lebens­mit­tel­ver­trieb, eine eige­ne Flei­sche­rei und ein Anbie­ter von Menü­kom­po­nen­ten für die Gas­tro­no­mie.

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In der Block House Genuss­Welt im Ham­bur­ger Als­ter­tal-Ein­kaufs­zen­trum kön­nen Grill-Lieb­ha­ber zwi­schen schmack­haf­ten Klas­si­kern und beson­de­ren Ange­bo­ten wäh­len.

Sogar eine eige­ne IT-Toch­ter unter­hält die Hol­ding: die Block Sys­tems GmbH. Sie ist zen­tra­ler Dienst­leis­ter für die gesam­te Fir­men­grup­pe und betreut unter ande­rem die zen­tra­len SAP-Sys­te­me, die Kas­sen­sys­te­me für die unter­schied­li­chen Gas­tro­no­mie­kon­zep­te und die Hotel-Soft­ware für das Grand Ely­sée Hotel Ham­burg. Auch der Betrieb des zen­tra­len Rechen­zen­trums und der rei­bungs­lo­se Netz­werk­be­trieb zwi­schen den drei Haupt­stand­or­ten und den rund sieb­zig Restau­rants der Grup­pe gehö­ren zu den Auf­ga­ben von Block Sys­tems.

„Unser Team ver­fügt über ein gro­ßes SAP-Know-how […]. Die­ses Wis­sen woll­ten wir im Zuge der Migra­ti­on behal­ten und wei­ter aus­bau­en – und waren des­halb auf der Suche nach einem Exper­ten, der uns punk­tu­ell unter­stützt und uns fit macht für die Nut­zung von SAP S/4HANA.“

Patrick Gnai­er
Geschäfts­füh­rer, Block Sys­tems GmbH

Block Systems betreut alle IT-Systeme der Firmengruppe auf höchstem Niveau

Dem­entspre­chend pro­fes­sio­nell auf­ge­stellt ist die Unter­neh­mens­grup­pe IT-sei­tig. „Ich habe sel­ten ein Unter­neh­men ken­nen­ge­lernt, des­sen Kern­ge­schäft nicht die IT ist, das sei­ne Infra­struk­tur auf so hohem Niveau betreibt und wei­ter­ent­wi­ckelt wie Block“, meint Flo­ri­an Häuß­ler. Der CEO von Inno­v­a­bee war des­halb wenig über­rascht, als Patrick Gnai­er, der Geschäfts­füh­rer von Block Sys­tems, mit einer Anfra­ge an ihn her­an­trat. Die Block Grup­pe woll­te die Con­ver­si­on von SAP ERP auf SAP S/4HANA ange­hen und war auf der Suche nach einem Part­ner, der das Unter­neh­men dabei coacht. Den Groß­teil des Pro­jek­tes woll­te Block Sys­tems dabei in Eigen­re­gie umset­zen.

Nahe der Innen­stadt von Ham­burg liegt das 5‑S­ter­ne-Hotel Grand Ely­sée Ham­burg.

„Unser Team ver­fügt über ein gro­ßes SAP-Know-how – nicht zuletzt, weil wir unse­re SAP-Sys­te­me im eige­nen Rechen­zen­trum selbst betrei­ben“, erklärt Patrick Gnai­er den Anspruch der Block Grup­pe. „Die­ses Wis­sen woll­ten wir im Zuge der Migra­ti­on behal­ten und wei­ter aus­bau­en – und waren des­halb auf der Suche nach einem Exper­ten, der uns punk­tu­ell unter­stützt und uns fit macht für die Nut­zung von SAP S/4HANA. In Inno­v­a­bee haben wir die­sen Part­ner gefun­den. Das Team von Inno­v­a­bee ver­fügt über vie­le Jah­re Erfah­rung mit SAP S/4HANA und hat uns ganz her­vor­ra­gend bei der Con­ver­si­on unter­stützt.“

„Inno­v­a­bee hat die Con­ver­si­on mus­ter­gül­tig vor­be­rei­tet. Man hat deut­lich die Erfah­rung gemerkt, die die Bera­ter über die Jah­re gesam­melt haben.“

Patrick Gnai­er
Geschäfts­füh­rer, Block Sys­tems GmbH

Block setzt auf SAP S/4HANA-Conversion im Coaching-Verfahren

Am Anfang stand – wie bei jeder S/4HANA Migra­ti­on – eine gründ­li­che Ana­ly­se der bestehen­den SAP-Land­schaft und ein Abgleich mit den neu­en Funk­tio­na­li­tä­ten von SAP S/4HANA. Schließ­lich will Block den vol­len Funk­ti­ons­um­fang von S/4HANA nut­zen und in sei­nen Fach­be­rei­chen das Fio­ri-Launch­pad imple­men­tie­ren. Das geht nur, wenn man im Zuge von Hard­ware und Cus­tom Code Checks her­aus­fin­det, wel­che der neu­en und geän­der­ten Funk­tio­nen in S/4HANA wirk­lich rele­vant für das Unter­neh­men sind – und wel­che Kon­se­quen­zen sich dar­aus für die Block Grup­pe erge­ben.

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Alle Pro­duk­te von Block House kön­nen Ver­brau­cher über den Lebens­mit­tel­ein­zel­han­del und den Online-Shop von Block House auch für den hei­mi­schen Grill­abend kau­fen.

Auch bei der Umset­zung der Con­ver­si­on ver­ließ sich die Block Grup­pe auf die Exper­ti­se von Part­ner Inno­v­a­bee und setz­te auf des­sen Metho­dik „5 steps 2 S/4HANA“. „Inno­v­a­bee hat die Con­ver­si­on mus­ter­gül­tig vor­be­rei­tet. Man hat deut­lich die Erfah­rung gemerkt, die die Bera­ter über die Jah­re gesam­melt haben“, so Patrick Gnai­er. Einen Groß­teil der Rea­li­sie­rung haben die Mit­ar­bei­ter von Block Sys­tems dann selbst umge­setzt – die Con­sul­tants von Inno­v­a­bee stan­den ihnen dabei als Coa­ches eng zur Sei­te.

„Es ist sel­ten, dass man in IT-Pro­jek­ten weit unter Bud­get bleibt. Von daher ist die Migra­ti­on ein tol­ler Erfolg!“ ​

Patrick Gnai­er
Geschäfts­füh­rer, Block Sys­tems GmbH

Block Gruppe konnte die S/4HANA-Migration deutlich unter Budget umsetzen

Von die­sem Coa­ching-Ansatz haben am Ende bei­de Sei­ten pro­fi­tiert: Die Block Grup­pe konn­te das geball­te S/4HA­NA-Wis­sen sowie die Migra­ti­ons-Erfah­rung von Inno­v­a­bee anzap­fen und so das eige­ne Know-how deut­lich aus­bau­en. Inno­v­a­bee konn­te sei­nem Kun­den eine äußerst schlan­ke Con­ver­si­on anbie­ten, die auch preis­lich weit unter dem lag, was ein S/4HA­NA-Pro­jekt nor­ma­ler­wei­se kos­tet. „Es ist sel­ten, dass man in IT-Pro­jek­ten weit unter Bud­get bleibt“, freut sich Patrick Gnai­er. „Von daher ist die Migra­ti­on ein tol­ler Erfolg!“